POLLO AL LIMONE
Dosi per 4 persone:
- 1 pollo novello
- 2 limoni
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di burro o margarina vegetale
- 1 cucchiaio di timo secco sbriciolato
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate il pollo; fatelo a pezzi e mettetelo in una fondina a marinare nel succo dei limoni, con sale, pepe e peperoncino tritato finemente. Lasciatelo marinare per circa 1 ora; quindi sgocciolatelo e asciugatelo; poi rosolatelo in una casseruola, nel burro (o margarina) bollente.
- Rivoltatelo da tuti i lati; quindi abbassate la fiamma e, dopo averlo cosparso di timo sbriciolato, fate cuocere il pollo piano, ancora per 30 minuti.
- Non appena sarà cotto, estraetelo dal recipiente, disponetelo nel piatto di portata preriscaldato e cercate di tenerlo ancora bene in caldo.
- Versate nella casseruola la marinata al limone, zuccherata e mescolata al latte. Scaldate il tutto, rimestando con delicatezza; alla fine versate la salsa bollente sui pezzi di pollo e servite subito.
- Potete accompagnarlo con patatine novelle dorate in forno.
BUON APPETITO
ROSANNA
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