mar, dic 23 2008 | Pubblicato in Piatti di Pasta

Insalata di riso gialla

By: Rosanna

Buonasera a tutti questa sera poporrei di mettere 1031

buonissima e freschissima ricetta :) :

L’INSALATA DI RISO GIALLA

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g. di riso ( per insalate di riso )
  • 1 bustina di Zafferano
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 150 g. piselli lessati
  • 150 g. di sottaceti a pezzetti
  • 100 g. tonno al naturale
  • sale
  • 3 uova sode

Cuocere il riso per  15 minuti in abbondante acqua salata. A cottura ultimata passare il riso sotto l’acqua fredda, scolare bene e aggiungere lo zafferano diluito nell’olio crudo. Lasciare raffreddare e aggiungere poi i piselli, i sottaceti e il tonno. Salare a piacere, mescolare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Distribuire infine il riso su un piatto da portata e decorare con le uova sode tagliate a fettine..

BUON APPETITO

Rosanna

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